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la poudre de caramel
j'adore cette nouvelle poudre au point que j'en mets partout : je la saupoudre sur tous mes desserts, je l'incorpore à mes pâtisseries, j'en fourre le coeur de mes biscuits... Utilisées à froid, les minuscules brisures craquent d'abord sous la dent puis fondent sur la langue en quelques secondes. Réchauffé doucement, ce caramel fond et se retransforme en coulis... .
- en garnir le coeur de bouchées en chocolat
- dans la crème brûlée
- en garnir une tarte au chocolat
- dans des barres, carrés ou brownies
- en saupoudrer une crème glacée
- en saupoudrer un gâteau pour le décorer
Inclure dans les gâteaux et les mousses. Peut être saupoudré dans les gâteaux et les mousses. Saupoudré sur les crêpes, les glaces.
Elle peut s'utiliser en décoration sur les crèmes brulées, pour la réalisation de cônes, tuiles ... ou en incorporation dans des yaourts, fromages blancs, gâteaux, crumbles, biscuits secs, pâtes brisées ...
Remplacer le sucre par cette poudre de caramel apportera à vos préparations un aspect caramélisé et croustillant ...
Idéal pour réaliser vos crumbles, tuiles, cônes ...
Pot verre 220g de Poudre de Caramel d'Isigny au Beurre salé et au Sel de Guérande.
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| éclats de caramel au beurre salé de normandie 5,00€ | Gastronomie Normande confit de cidre-Poiré et Chutney 2,20€ | Salicorne de Normandie au vinaigre de cidre 4,60€ | Confiture pomme Cannelle-Calvados 2,90€ |
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| Crème de caramel au beurre salé 4,50€ | Gelée de pomme de Normandie 4,50€ | Gastronomie produit terroir Normandie foie gras 170g 19,50€ | Gastronomie terroir-Tripes à la mode de Caen 7,40€ |
