Caen

La carte froide

- Apéritif, mise en bouche
Pain surprise 60 parts 27,00 €
Canapé salé froid 40 pièces 20,00 €
Canapé salé chaud 40 pièces 25,00 €
Canapé sucré 45 pièces 30,00 €
(pomme, fraise, poire, kiwi)
Pâté en croûte, le kilo, 19,00 €

- Entrée
Plat de charcuterie la part 4,20 €
(Jambon fumé, andouille, rosette, pâté de lapin, rillettes, saucisson à
l'ail, saucisson sec)
?uf norvégien 4,20 €

- Poisson la part 3,80 €
Saumon froid sur plat : macédoine, tomate, oeuf

- Assortiment de viandes la part 4,50 €
Rôti de boeuf, rôti de porc, poulet OU d'agneau

La carte chaude

- Entrée chaude la pièce
Tulipe de boudin blanc 5,00 €
Fondant andouille 3,90 €
Bouchée fruit de mer 3,70 €
Bouchée ris de veau 3,70 €

- Poisson chaud la part
Filet de saint pierre OU sole 6,50 €
Aumonière de Saint Jacques, 5,50 €
Saumon sauce oseille 4,80 €
Filet julienne 4,80 €
Filet de lingue 4,80 €
Filet de saumon 4,80 €

- Viande chaude la part
Faux filet au poivre 6,70 €
Magret de canard aux 3 poivres 6,20 €
Filet mignon à l'ananas 5,50 €
Gigot d'agneau aux morilles 5,50 €
Rôti de veau sauce forestière 5,30 €
Cuisse de canard au poivre vert 5,00 €
Pintade au cidre 5,00 €

- Accompagnement de légumes au choix :
Pommes printanières, haricots verts et flageolets
OU gratin dauphinois et tomates provençales
OU flageolets, haricots verts, tomates provençales
OU riz et tagliatelles

Le buffet à 15,00 € par personne

- Une entrée
Saumon, macédoine, mayonnaise, tomate, oeufs durs
Ou Salade niçoise, salade piémontaise

- Un assortiment de charcuterie
Jambon de Bayonne, jambon fumé, rosette, saucisson à l'ail, rillettes, pâté de lapin,
pâté forestier

- Deux viandes au choix
Rôti de boeuf, rôti de porc, gigot, poulet
Salade pommes de terre et de haricots verts

- Un Fromage
Camembert, pont l'évêque,
livarot, chèvre en bûche

- SUPPLEMENT DESSERT POUR 2,00 €
Soit le buffet à 17,00 € par personne
Au choix :
Tarte normande, tarte tatin,
teurgoule, crème brûlée

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tarif février 2008 - sauf erreurs typographiques