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Notre Carte - Le Restaurant - CAFE MANCEL
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Les Tartines

Plaine du Pô
Jambon d'Italie/ tomate et mozzarella sur pain aux olives / parmesan / pistou /salade.

Pays d'Auge
Camembert au lait cru / gruyère de la Ferme de Carouges / chatlotte tiède au Pont-l'évêque  / salade

Normandie-Provence
Pain tomate-thym / crottin normand tiède / salade mêlée

Les Entrées


6 Huîtres creuses n°2 d 'Asnelles / vinaigre de cidre à l'échalote / beurre de baratte

Notre terrine de foie gras de canard / pomme confite à la liqueur de Calvados

Carpaccio tiède de St Jacques / huile de truffes

Velouté de topinambours / magret fumé / St Jacques 

Les Plats

Noix de St Jacques / légumes du pot au feu / bouillon beurré

Filet de rouget grondin / jus de coques à la crème

Suprême de faisan / foie gras chaud / choux vert

Entrecôte normande  / fricassée de pomme de terre de Creuilly

Tripes" à la mode de Caen de chez  Ruault'' / quartiers de pomme

Idée du jour... selon le marché


Plateau de Fromages Normands

 

Les Desserts

Verrine de fruits exotiques / sirop d'épices / sorbet orange

Café Gourmand / crème brulée  financiers / chocolat

*Moelleux au Chocolat mangaro mi-cuit / glace chocolat blanc

*Tarte fine aux Pommes Tièdes Caramélisées

*Tarte fine aux Pommes Tièdes Caramélisées (Crème Fraîche de la Ferme et Calvados Flambé ou crèmpe glacée d'Isigny au Calvados)


Palette du Peintre (Choix de 3 Glaces ou Sorbets biologiques)

 

Menu Pierre Bernard Mancel à 31.00 €


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