Les Repas de Groupes : De 10 à 200 personnes. Buffet jusqu' à 500 personnes 

Café  Mancel

                                    

 Dans cet établissement où l’accueil est à la fois discret et chaleureux, nous savons créer l’évènement dont vous rêvez. 

Nous vous proposons de découvrir tout au long de notre catalogue les différentes formules que nous vous proposons :

- menu à  24,00€/27,00 € /32,00€/ 40,00 € / menu enfant

- cocktail apéritif ou dinatoire (selon votre budget)

- petit déjeuner ou pause café

 

 

 

 

Menu à 24,00€ ttc, hors boissons

 

Pour profiter de la qualité de la table et du service, nous vous remercions de bien vouloir choisir le même menu pour tous les convives.

 

Une entrée à choisir

 

 

Salade de jambon de la Manche, tartare de légumes, chips de grenailles

Saumon mariné d’écosse à l’aneth, sauce à la graine de moutarde

Terrine de campagne maison aux pommes, compote d’oignons aux raisins

Tarte fine de maquereau de côte, bâtonnets de pommes

Mousse de poisson tiède aux crevettes, jus de moules au persil

 

 

Un plat à choisir

 

Pavé de selle d’Agneau, tian de légumes de saison, jus au romarin

Suprême de pintade farcie aux carottes de Créances

Filet de daurade grise  cuit sur peau, risotto safrané aux amandes et persil

Dos de lieu jaune, fondue de légumes tomatée, jus coquillages à la ciboulette

~

Plateau de fromages normands (supplément de 3 €)

 

 

Un dessert à choisir

 

 

Verrine de poire en marmelade, glace vanille, chocolat chaud

Verrine de fraise, mascarpone crémeux, tuile croquante (en été)

Délice d’ananas, coulis passion

Tartelette de fruits de saison et son sorbet

Moelleux au chocolat encore tiède, glace vanille, coulis de poire

Soufflé glacé au Grand Marnier

Tarte Tatin aux fruits du moment, glace au caramel salé d’Isigny

 

 

 

 

 

 

 

 

Menu à 27,00 € ttc, hors boissons                                                                       

 

Pour profiter de la qualité de la table et du service, nous vous remercions de bien vouloir choisir le même menu pour tous les convives.

 

 

Une entrée à choisir

 

Tarte fine de champignons et suprême de caille, vinaigrette de betterave

Pressé d’aile de raie et saumon fumé, crème d’herbes fraîches

Nage de maquereau de côte, fondue de poireaux, jus de coques en émulsion

Terrine de lapin maison aux fruits secs et foie gras, compote d’oignons

Saumon mariné d’écosse à l’aneth , bouquet de salade

Verrine de melon , copeau de jambon, sorbet poivrons ( en été)

 

Un plat à choisir

 

Magret de canard, aux deux pommes, sauce au vinaigre de cidre

Carré d’agneau en croûte d’herbes, tian de légumes de saison, jus au thym

Suprême de pintade farcie aux carottes de Créances

Coeur de rumsteck façon tournedos, sauce vigneronne

Dos de cabillaud, galet de pomme de terre, crème de champignons

Filet de grondin rouge cuit vapeur, sifflet de poireau, soupe de poisson émulsionné

Filet de daurade grise pané d’amandes, persil et menthe, tomate confite, fumet au persil

~

 

Plateau de fromages normands (supplément 3 €)

 

Un dessert à choisir

Verrine de fruits de saison, sirop infusé au thé / glace guimauve

Tartelette de fruits de saison et son sorbet du moment

Verrine de fruits de saison, sirop infusé au thé / glace guimauve

Moelleux au chocolat encore tiède, glace pistache

Tarte Tatin aux fruits du moment, glace caramel

Verrine de poire en marmelade glace vanille, chocolat chaud

Verrine de fraise, mascarpone crémeux, tuile croquante (été)

Soufflé glacé au Grand Marnier

Poêlée de pommes sur un biscuit, glace confiture de lait

Menu à 32,00 € ttc, hors boissons

 

Pour profiter de la qualité de la table et du service, nous vous remercions de bien vouloir choisir le même menu pour tous les convives.

 

 

Une entrée à choisir

 

Médaillons de lotte marinée aux épices, sifflets de poireaux, jus de coquillages à la ciboulette

Foie gras de canard cuit en terrine, pommes confites à la liqueur de Pommeau, pain de campagne

Filet de Rouget Barbet, fondue de céleri et carottes au thym, réduction d’orange aux épices

Tatin de foie gras de canard aux pommes, jus au cidre doux

Grosses gambas rôties, brunoise de légumes, fumet safrané

Rosace de St Jacques aux champignons , bouillon d’un pou au feu émulsionné ( Novembre-Avril)

 

Un plat à choisir

 

Bar de côte en pavé, carottes de créances fondantes, chips de topinambours (en hiver)

Bar de côte en pavé, caviar d’aubergines, dés de courgettes, jus au thym (été)

Filet de bœuf, galette de pomme de terre au lard, jus blond échaloté

Filet d’agneau piqué au romarin, tian de légumes gratinés, jus au thym

Caille farcie aux raisins, tatin de champignons

Dos de cabillaud, fondue de légumes, véritable andouille de Vire, sauce vallée d’Auge

Sandre au lard fumé, effiloché d’endives au caramel d’épices ou semoule de couscous, sauce vigneronne au basilic et tomate

~

 

Plateau de fromages normands (supplément 3 €)

Pastilla de camembert aux amandes, salade mêlée, vinaigrette de betterave (supplément 3,50 €)

 

Un dessert à choisir

 

Tartelette de fruits de saison et son sorbet

Moelleux au chocolat encore tiède, glace pistache

Soufflé glacé au Grand Marnier

Tarte Tatin aux fruits du moment, glace caramel

Desserts du menu à 24,00€ ou 27,00€

 

 

 

Menu à 40,00 € ttc, hors boissons

 

Pour profiter de la qualité de la table et du service, nous vous remercions de bien vouloir choisir le même menu pour tous les convives.

 

Une entrée à choisir

 

Escalope de foie gras de canard, râpée de pommes mi-cuit, jus d’airelles

Noix de ris de veau à la crème de bacon, bâtonnets de carottes confites

Foie gras de canard maison aux figues, pain de campagne

Rouget barbet poêlée, grappe de tomate cerise et coppa

Demi-homard européen dans sa bisque mousseuse à l’estragon (supplément de 12,00€)

Nage de St Jacques purée de topinambours ( Novembre-Avril)

 

Un plat à choisir

 

Filet de bœuf, compotée d’échalotes et de champignons

Filet mignon de veau rôti aux herbes de Provence et lard fumé, petits farcis

Pavé de bar de côte, légumes du pot-au-feu, bouillon crémeux parfumé à la truffe (en hiver)

Pavé de bar de côte, fine ratatouille au pistou (en été)

Médaillons de lotte marinée aux épices, fricassée de légumes de saison

 

Plateau de fromages normands (supplément 3,00 €)

Pastilla de camembert aux amandes, salade mêlée, vinaigrette de betterave (supplément 3,50 €)

 

Un dessert à choisir

 

 Verrine de fraises, sirop infusé au thé, glace guimauve, tuile croquante

Tartelette de fruits de saison et son sorbet framboise bio

Moelleux au chocolat encore tiède, glace pistache

Soufflé glacé au Grand Marnier, tuile amande

Assiette gourmande du pâtissier

Tarte Tatin aux fruits du moment, glace caramel

Desserts des autres menus à  24,00€, à 27,00€ ou à 32,00€

 

  

 Proposition de cocktail

Pièces salées Froides    

• Club sandwich au saumon fumé
• Pince de crevettes à l’aneth
• Involtini de jambon d’Italie et tomate confite
• Rouget Barbet, fondue de tomates
•  Croûtons de St Jacques tiède à la fleur de sel (décembre à avril)
• Verrine de gaspacho au pistou (été)
• Toast de foie gras de canard aux figues
• Pain bébé, magret fumé, confit d’oignons
• Crustini d’Italie (pain d’olives, jambon d’Italie, mozzarella)
• Rillettes de maquereau de côte
• Tartare de thon (été)
• Blinis, chantilly d’avocat
• Brick d’aile de raie à la tapenade
• Petite tasse de velouté de cèpes, éclats de marrons (hiver)
• Croustade d’andouille de Vire et poireaux
• Raviole de foie gras
• Mini- pizza au basilic
• Cocotte de poisson du marché, crème de moules
• Grenaille gratinée à l’anguille fumée
• Tartine de Camembert, vinaigrette de betterave

Pièces salées Chaudes

 Pièces Sucrées

 

• Mini crème brûlée à la vanille, zestes confits, pommes
• Moelleux tiède au chocolat
• Opéra
• Tartelette de fruits frais de saison
• Verrine de chocolat –poire
• Assortiments de macarons
• Panacotta aux fruits rouges (été)  
• Godet chocolat, crème praliné

 

Sous réserve de disponibilité de marchandises et de fabrication

                                                    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Conditions de vente

 

 

 

 

 

 

Garantie des couverts

 

Le choix du menu et le nombre précis de convives devront nous être communiqués par écrit (courrier, fax ou mail) au plus tard 10 jours avant la réception. Le nombre de convives devra être confirmé au plus tard 72 heures avant l'arrivée des participants et sera retenu comme base de facturation.

Un acompte de 30% du montant de la prestation sera payé pour la confirmation de votre réservation.

 

 

 

 

Annulation de la réservation

 

En cas d’annulation de la réservation, dans les 10 jours précédents votre réservation une retenue de 10% du montant de la prestation vous sera facturée. 

 

 

 

 

 

 

 

 

Report de la réservation

 

En cas de report de la réservation une retenue de 5% du montant de la prestation vous sera facturée et qui vous sera déduite au solde de la facture.