Caen

BOURBON AMERICAIN-WHISKY JAPONAIS

Le bourbon est un whiskey américain fabriqué à partir de 51% au moins de maïs, le reste étant généralement du seigle ou du blé. Il est vieilli en fûts de chêne neufs noircis à la fumée(le vieillissement est falcutatif pour l'appellation "Bourbon" mais un vieillissement de deux ans minimum est requis pour l'appelletion "Straight bourbon" à un volume d'alcool de moins de 94.8% (comme le whisky écossais).

Cabin Still, Old Barsdtown, Johnny Drum, Wooford reserve, Basil Hayden's, Blanton's Special original....

Considéré comme le père du Whisky japonais, Masataka Takesuru entreprend la construction de la distillerie Yoichi sur l'île d'Hokkaïdo en 1934. Située à 50 km à l'ouest de Sapporo, la distillerie Yoichi ne peut laisser indifférent avec ses murs en pierre et son toit de tuiles rouges :

Nikka from the barrel, Nikka pure malt white.

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