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| Confiture pomme Cannelle-Calvados 2,90€ | Crème de caramel au beurre salé 4,50€ | Gelée de pomme de Normandie 4,50€ | Gastronomie produit terroir Normandie foie gras 170g 19,50€ |
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Teurgoule Normandie Gastronomie du Terroir Normand
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S'il est un produit régional, c'est bien celui-ci, plat traditionnel, né dans le bocage normand. Sa composition n'a rien d'exceptionnelle: du riz, du lait entier, du sucre et de la cannelle. Son originalité réside dans la réussite de sa cuisson qui se fait à basse température et dans le fameux plat en grés de noron la poterie que vous retrouverez sur notre site. Le mode de cuisson devra s'adapter au four utilisé et à la quantité cuite. Tout un art...
Mais qu'en est-il de son origine?
Le folklore nous rapporte deux origines à ce plat bas normand : pour lutter contre la famine, les autorités royales auraient distribué du riz aux pauvres, et ceux-ci auraient dit que c'était pour leur faire taire la gueule : taire goule qui se serait transformé en teurgoule.
Une seconde version rapporte la prise d'une cargaison par les pirates normands dans laquelle se trouvait du riz et de la cannelle qui auraient servi à confectionner un dessert appelé à l'origine bourgoule car le riz trop cuit se taillait en tranches solides.
Conditionnement verrine(280g) à 4.30 euros,(500g) à 6.00 euros et (740g) a 9.60 euros.
Nous assurons la livraison gratuitement sur les cantons d'Ouistreham, Douvres, les 10 cantons de Caen et le canton de Cabourg.
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