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Caramels Isigny normandie

Caramels Isigny normandie - le caramel de normandie - LE COMPTOIR DES NORMANDIES
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A partir de : 2,30 € TTC
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  • Quantité nette : 0,200 Kg, soit 20€/Kg
  • Poids (Kg) : 0,200
  • Condition : Neuf
 

Le beurre et la crème entrent dans la composition d'une autre spécialité normande : le caramel ! 

Nous vous proposons plusieurs présentations avec les différents producteurs de caramels en normandie:

Il en existe de toutes sortes, tailles, couleurs et consistances : à la fleur de sel, à la pomme, à la noisette, au chocolat, au café, à la vanille...ils sont fondants (ne collent pas aux dents), tendres (deviennent mous en bouche) ou durs ( à sucer). 

Pour réaliser un caramel : faire chauffer sur feux doux 100g de glucose et 2cl d'eau, ajouter 250g de sucre en poudre et mélanger jusqu'à l'obtention d'un caramel blond. Hors du feu ajouter 15g de beurre pour casser la cuisson du sucre. Faire tiédir la crème fraîche et la verser lentement sur le caramel tout en remuant. Poursuivre la cuisson et ajouter 85g de beurre ainsi que 3g de sel attendre sagement que la cuisson atteigne 118°. Etaler ensuite le caramel sur une feuille de papier sulfurisé et lui donner la forme souhaitée en le lissant et le coupant.

coditionnement sachet de 200g au prix de 4.20 euros (22.00euros/kg) 

Nous assurons la livraison gratuitement sur les cantons d'Ouistreham, Douvres, les 10 cantons de Caen et le canton de Cabourg.