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La cuisson des fruits : l'assemblage des fruits

La cuisson des fruits : l'assemblage des fruits - 2ème étape : la cuisson des fruits - LES CONFITURES DE MAR'Y
La cuisson des fruits : l'assemblage des fruits - 2ème étape : la cuisson des fruits - LES CONFITURES DE MAR'Y
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La cuisson des fruits est réalisée dans des bassines en cuivre de VILLEDIEU LES POELES.

Guy (responsable de la cuisson) fait cuire ses fruits au thermomètre à sucre puis ensuite à l'oeil car pour faire une bonne confiture, il faut savoir doser les ingrédients, le temps de cuisson et pratiquer les assemblages de fruits.